Sierra Negra poblana mejora la calidad de su café

lunes 11 de diciembre


TEHUACÁN, PUE.- Productores de la Sierra Negra de esta entidad han logrado renovar plantíos de sus fincas para mejorar la calidad de su café, por lo que anunciaron que los nuevos cafetales para el ciclo 2017-2018 han sido totalmente rejuvenecidos, con lo que se ha logrado una cosecha de excelente calidad, proveniente de entre 8 y 9 mil hectáreas sembradas en esta región.

 

Al respecto, Antonio Carrera Arriaga, principal productor de café en esta zona, explicó que los cultivos comienzan a madurar y por tanto, mantienen un programa permanente de revisión y vigilancia en las fincas para que se dé una floración libre de ataques de roya, que resultó devastador hace un par de años.

“Por ello es que hemos renovado el total de plantíos para mejorar la calidad del producto y con ello disminuir la incidencia de plagas en los terrenos” indicó el entrevistado y recordó que este hongo resultó la principal amenaza para los productores de la Sierra Negra, por lo que se decidió intervenir los cultivos para la renovación de cafetales, con la inclusión de variedades mejoradas, resistente a esta enfermedad y con medidas preventivas que todos los cafeticultores aplican puntualmente en sus terrenos.

“Lo interesante o complicado de la cosecha de café en la Sierra Negra son las vías de comunicación y acceso, debido a que a todas las parcelas en su mayoría hay que llegar a pie, a caballo o incluso caminando, y esto limita la dinámica de la cosecha, puesto que el productor tiene que trasladar a diario un bulto de café, en dos o tres horas desde su parcela hasta su casa”, manifestó Arriaga.

 

Otro de los inconvenientes es que la mano de obra se escasea, pero productores buscan la manera de sacar adelante el trabajo, siendo municipios como Tlacotepec de Díaz, Eloxochitlán, Zoquitlán y Coyomeapan los principales productores.

Por último, los productores de la Sierra Negra afirmaron que la distribución de su café tostado y molido tiene su mayor mercado en los estados de México y Oaxaca, donde son muy solicitados.



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