El Mundo del Café

Opinión

Todo el café al tostador, sobre la política de desarrollo de los territorios cafetaleros

miércoles 24 de julio

Es tiempo de cambio, así se percibe la fragancia, el aroma, los sabores y el postgusto de estas épocas. (...)

Opinión

Chiapas, muestra y panorama de la Cafeticultura en México

jueves 18 de julio

Chiapas ha sufrido la consecuencia de ser observado como mina más que como comunidad. (...)

Opinión

El problema de la migración es un problema del café

miércoles 19 de junio

Todos nosotros estamos profundamente preocupados”. (...)

Opinión

Café de México: en la antesala de la crisis, diez hechos para revisar.

viernes 03 de mayo

¿qué pasó con la enésima iniciativa de crear el Instituto del Café Mexicano? (...)

Opinión

Competencias para Profesionales del Café en México

martes 16 de abril

En 2002 se lanza la convocatoria para la Competencia Mexicana de Baristas (...)

Opinión

El olvido del campo mexicano amarga la crisis del café

miércoles 13 de febrero

“Sin producto, ¿de qué vamos a vivir?” (...)

Opinión

Guadalajara, una de las ciudades con mayor cultura del café en México

martes 22 de enero

Zapopan, Tonalá, Tlajomulco y Tlaquepaque, hay más cafeterías que cantinas. (...)

Opinión

Sucesos para reflexionar sobre la (nueva) política cafetalera

jueves 06 de septiembre

¿Por qué es importante para el lector la política cafetalera? (...)

Opinión

Microlotes despuntan trás demanda del café mexicano de especialidad

martes 27 de febrero

Minúsculos productores como Nayarit e Hidalgo hoy figuran en el mercado de especialidad. (...)

Opinión

México, anfitrión del próximo periodo de sesiones del Consejo Internacional del Café.

lunes 19 de febrero

Será del 9 al 13 de abril que por primera vez se realice en nuestro país. (...)

Opinión

México observa el resurgir de sus fincas de café especializado, tras el ataque de la roy

martes 12 de diciembre

El país norteamericano ha cultivado este grano desde la década de 1780, pero años de precios bajos y mantenimiento pobre de sus fincas, tuvieron un duro impacto en su producció (...)

Opinión

Café de México: La innovación en el campo se mueve lento, despacito.

martes 28 de noviembre

Del lado del consumo la creatividad parece no tener límites y la innovación crece a pasos agigantados. Pero en el campo, la perspectiva es diferente, los procesos de mejora son l (...)

Opinión

Reviviendo el café del árbol de De Clieu en el Caribe

miércoles 22 de noviembre

Por: Maja Wallengren (...)

Opinión

El café y el día de muertos.

jueves 02 de noviembre

El día de muertos es un excelente pretexto para ahondar un poco en la relación tan fuerte que tiene el café con la muerte. (...)

Opinión

Café de México: el reto de llegar a las masas de consumidores.

martes 24 de octubre

Por: Lic. René Ávila Nieto (...)

Opinión

Comunidades productoras de café orgánico de México sufren daños por terremoto.

miércoles 13 de septiembre

Sufre el cinturón oriental del café, centrado alrededor de Veracruz por terremoto y huracán. (...)

Opinión

Los cafeticultores sudamericanos desconfían de los crecientes costos

martes 05 de septiembre

El paisaje cafetalero de América del Sur, la región productora más importante del mundo, está cambiando. (...)

Opinión

Café de México: ¿Qué significan 100.49 Dólares por Libra?

jueves 24 de agosto

México debe retomar su vocación natural como productor de cafés diferenciados. (...)

Opinión

Café de México: La factibilidad de discutir una reorientación del modelo productivo.

jueves 01 de junio

¿Cómo han evolucionado los precios pagados por el café mexicano en los mercados tradicionales? (...)

Opinión

La ciencia ayuda a los cafeteros a luchar contra el cambio climático

martes 16 de mayo

Gracias a la ciencia en el café y el clima, se están tomando iniciativas nuevas desde Etiopía hasta México y Brasil. (...)

Opinión

Rastreo del Café Orgánico Hasta sus Raíces

miércoles 26 de abril

En 2024, se cumplirán 100 años de que se inició el movimiento orgánico que liberó de químicos a los granos en la industria del café en Alemania (...)

Opinión

Perciben países BRIC sólido crecimiento en la actividad cafetalera

miércoles 19 de abril

El enfoque clave del café está sin lugar a dudas en China (...)

Opinión

En Marcha la expansión Arábica en Tanzania para un mayor crecimiento

martes 04 de abril

De acuerdo con el proyecto el área cafetalera aumentará al menos 10 mil hectáreas en el año 2021. (...)

Opinión

Cafetaleros de Etiopía se introducen cada vez más en el mercado de Especialidad

miércoles 22 de marzo

Una buena parte de los cafés etíopes tienen el potencial para ser vendidos en el mercado de cafés de especialidad, donde deberían pertenecer. (...)

Opinión

Café de México: un producto diferenciado bajo la lógica de un commodity.

lunes 20 de febrero

Si no se apuesta hoy por desafiar la lógica del mercado de los commodities haciendo uso de conocimiento científico, de herramientas, de técnicos y de catadores. (...)

Opinión

Café de México: Retos de la sostenibilidad económica en la producción.

jueves 19 de enero

La cafeticultura mexicana tiene frente a sí varios retos, pero garantizar la sostenibilidad económica, debe ser el principal y no se aprecia siquiera que existen estudios sobre e (...)

Opinión

La historia del café en México.

miércoles 11 de enero

El sabor y las cualidades de esta bebida enamoran a cualquiera. (...)

Opinión

Incremento del consumo en México; una tendencia que no es obra de la casualidad.

lunes 31 de octubre

Salir a la calle y tomarse un buen café en alguno de los muchos puntos de venta que existen en las principales ciudades de México es hoy día algo habitual. (...)

Opinión

¿Quién proveerá el café que México necesita?

martes 11 de octubre

El cambio generacional entre los productores cafetaleros constituye uno de los retos más importantes para esta cadena productiva. (...)

Opinión

El café mexicano, lejos de abandonar la crisis de productividad

lunes 10 de octubre

Para el gerente de Café Monte Grande, cambiar cafetos no garantiza reactivar la producción; además, en un sector donde abunda la falta de capacitación, tecnología y rendición (...)

Opinión

Café de México, entre la desesperanza y la oportunidad asociada a la volatilidad del me

viernes 07 de octubre

Durante febrero de 2014 la cantidad de contratos-papel negociados en la Bolsa de Nueva York equivalió a más del doble de la producción mundial esperada (...)

Opinión

El café mexicano, lejos de abandonar la crisis de productividad: Alfredo Moisés Ceja

viernes 23 de septiembre

Para el gerente de Café Monte Grande, cambiar cafetos no garantiza reactivar la producción; (...)

Opinión

Crecimiento sostenible del consumo ¿Quién cultivará el mercado?

martes 20 de septiembre

Con escenario que se antoja complicado para el ciclo 2015/2016 donde habrá menos producción (...)

Opinión

Café de México: El potencial de conexión con los consumidores.

jueves 15 de septiembre

El mercado no espera, los medios para comunicarse crecen, las expectativas de los consumidores se amplían y el mundo se hace cada vez más pequeño. (...)

Opinión

Café de México: ¿democratizar la productividad?

jueves 08 de septiembre

Frente a la incontenible infestación de roya, la renovación de cafetales parece dominar la agenda de todo el sector cafetalero (...)

Opinión

Generar condiciones locales para amortiguar la caída en la producción de café: una car

miércoles 07 de septiembre

Mientras que a nivel mundial la producción de café será ligeramente mayor a la esperada para el ciclo 2015/2016 (...)

Opinión

México incrementa su consumo de café hacia el mercado local

martes 06 de septiembre

A finales del milenio, durante 1999-2000, el cultivo de café en México ocupaba el cuarto lugar como productor en el mundo. (...)

Opinión

Cafeticultura en México: hay que ver el bosque y un poco más.

miércoles 31 de agosto

Cada día que pasa se acota la posibilidad de corregir el rumbo que tiene la cafeticultura nacional o más bien, la posibilidad de establecer al menos un rumbo claro. (...)

Opinión

Café de México: los cambios necesarios en el modelo de negocio.

jueves 11 de agosto

Reconocida ya como una de las más bajas de los últimos tiempos en México, (...)

Opinión

Miembros del sector café se comprometen a elevar producción de 2.3 a 4.5 millones de sac

jueves 17 de marzo

Miembros del sector café se comprometen a elevar producción de 2.3 a 4.5 millones de sacos en un periodo no mayor a 10 años (...)

Opinión

Inauguran Expo Café & Gourmet Guadalajara 2016

viernes 26 de febrero

La industria del café y de la gastronomía gourmet se dieron cita en las instalaciones del centro de exposiciones Expo Guadalajara, para la apertura de la sexta edición de Expo C (...)

Opinión

Café mexicano sufre su peor crisis en 4 décadas; cada productor sólo obtendrá 4.3 saco

viernes 19 de febrero

La caída en los precios internacionales, los problemas generados por la roya en los últimos tres años y el exceso de lluvia en 2015 han llevado a México a vivir una de sus peor (...)