Damallanty Castillo, de Campeche, campeona barista del Sur-Sureste

lunes 29 de mayo


MÉRIDA, YUC.- Damallanty Corazón Castillo Basulto, joven barista original del estado de Campeche, se coronó campeona regional del Sur Sureste, al superar a otros 14 especialistas en bebidas hechas a base de café, durante la 9ª Competencia Regional de Baristas del Sur-Sureste, celebrada en el marco del Festival Coffee & Food, desarrollado en el Salón Uxmal del Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI.

Un total de 15 participantes provenientes de los estados de Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Tabasco, Campeche y Yucatán, compitieron por tres lugares a la 16ª Competencia Mexicana de Baristas que en septiembre próximo en el marco de la Expo Café WTC 2017, otorgará al campeón nacional el boleto al World Barista Championship.

De tal suerte, Castillo Basulto superó en la competición a sus escoltas en el podio, los quintanarroenses Ángel Omar Cetz Salas y Susana Aké Moreno, segundo y tercera respectivamente. Los tres, ya se garantizaron su pase a la competición nacional.

La 9ª Competencia Regional de Baristas del Sur-Sureste se celebra bajo la organización de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, A.C. (AMCCE), a través de la Asociación Yucateca de Barismo y Cafeterías de Especialidad; AMCCE cuenta con el aval de la World Coffee Evemts (WCE) por lo que los certámenes que organiza en el territorio nacional son los únicos que garantizan el pase a las competiciones mundiales avaladas por la agrupación mundial Specialty Coffee Association (SCA).

El primer día de eliminatorias, de los 15 participantes clasificaron a la ronda final los seis mejores. Para la final, las posiciones finales fueron como campeona Damallanty Corazón Castillo Basulto, seguida de Ángel Omar Cetz Salas y Susana Aké Moreno –los tres con pase a la Competencia Nacional Barista– y en los puestos del 4 al 6 se ubicaron en ese orden: Julián Martínez Morales (Quintana Roo), Manuel Blanquet Denegri (Campeche) y María Fernanda Campos Mukul (Yucatán).



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