La línea de cafés de especialidad mexicano finca Úrsulo Galván de Veracruz, de Barista Champ by Etrusca, se adjudicaron un nuevo éxito, al ganar medallas de oro y plata en la 58ª World Selection 2019 of Food Products, del International Quality Institute que se lleva a cabo en Bruselas, Bélgica y cuya premiación se llevará a cabo en Roma en junio próximo.
Las preseas Gold Quality Award en oro fue concedida a la mezcla "reposado en barrica de tequila" de esta finca jarocha. De acuerdo a la ficha técnica de la línea Barista Champ, la mezcla Úrsulo Galván cuenta con variedades Typica, Garnica y Bourbon Rojo; tuvo un proceso lavado y tueste medio, por lo que en taza ofrece un perfil con notas complejas de naranja y mandarina combinadas con almendras.
Su resabio largo y permanente con finos toques de chocolate dulce, brinda una acidez cítrica y jugosa; tiene cuerpo alto y cremoso, resabio largo y permanente y dulzura a miel.
En tanto, la presea de plata la obtuvo Finca Garnica del productor Juan Gabriel Orduña Cadena, con su variedad en proceso natural.
Valores que fueron apreciados y premiados por el International Quality Institute en la capital belga.
De esta manera la línea Barista Champ de Etrusca lleva a los mejores espacios de la gastronomía en el mundo, la calidad y extraordinario sabor de los cafés de especialidad de México, a la par que posiciona la cadena de valor de los caficultores nacionales para que sus granos sean reconocidos en otros mercados, allende nuestras fronteras.
Felicidades al Ing, Arturo Hernández, al equipo y productores que integran la líneaBarista Champ, por este nuevo éxito que enaltece al café mexicano de especialidad.
